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食品用水处理设备需要符合的标准

文章出处:食品用纯净水设备厂家作者:纯净水设备工程师发表时间:2016-01-16 15:59

  水是食品生产中的重要原料,但并非所有的水都可以供食品企业使用,水质的好坏将直接影响产品的质量和卫生。纯净水设备生产的加工水可按水的来源、水质和水的用途分类:

食品纯净水设备
食品纯净水设备

  1、按水源分类

  食品生产用水按水源可分为地面水和地下水

  (1)地面水是指地面水包括河水、江水、湖水和水库水等。由于地面水是在地面流过,溶解的矿物质较少,水质软。这类水的硬度为0.5~4.0mmo1/L。地面水易被污染。有的河水实际上有地下水,故除含泥沙、有机物外,还有多种可溶性盐类。

  (2)地下水是指地下水可分为浅层地下水、深层地下水和泉水三种。浅层地下水水质物性状较好,水质澄清,但经常溶解土壤中某些矿物盐类,而使水质变硬;深层地下水水层较浅层地下水质为好,但如果水层中存在某些盐类时,也能使水质变硬或铁、氟含量较高,不适于饮用。地下水硬度为1.0~5.0mmo1/L,有的高达5.0~12.5mmo1/L。

食品纯净水设备
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  2、按水质分类

  (1)软水是指矿物质溶解较少的水,如雨水、蒸馏水等都是软水。

  (2)硬水是指矿物质较多的水,尤其是含钙盐、镁盐等盐类物质较多。根据水中所含矿物质的数量和成分的不同,硬水可分为暂时硬水和永久硬水。

  (3)碱性水是指水的pH大于7的水。

食品纯净水设备
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  (4)酸性水是指水的pH小于7的水。

  (5)咸水是指含有较多氯化钠的水。

  水的硬度是指水中溶解的钙.镁等盐类的总含量。我国常以硬度的度数来表示水的软硬程度,1°d是指1L水中含有10mg氧化钙。水质硬度的法定计量单位是mmo1/L,1°d等于0.35663mmo1/L。按硬度高低可将水化为六种:
        1、极软水,0~4°d
        2、软水:4~8°d;
        3、中硬水,8~12°d
        4、软硬水,12~18°d
        5、硬水,18~30°d
        6、极硬水,30°d以上

食品纯净水设备
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  3、按用途分类

  (1)生产原料用水是指如面包、方便面等调制面团用水。

  (2)非工艺用水包括水蒸气用水、清洗用水、制冷用水等。

  无论是食品生产的原料用水,还是食品生产经营过程中的非工艺用水,都必须符合我国GB5749-1988《生活引用水卫生标准》。