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莱特莱德——食品用水的黑色骑士

文章出处:食品用纯净水设备厂家作者:纯净水设备工程师发表时间:2016-02-24 10:44

  喝上干净的水,这是人类最古老的生存愿望,这一愿望创造了许多奇迹:自来水的发明、城市的诞生……但是,在一个先天饮水条件有缺陷、经济发展不均衡,甚至快速工业化的国家,喝上干净的水,要面对种种复杂的困难,更何况自来水就一定干净吗?食品行业对水质的需求量很大,标准也较高,由于各类食品生产工艺用水点的使用条件不同,水质需求差异也很大,因此食品纯净水设备采用最稳定的工艺线路和自控方案,保证食品工业用水需求。

纯净水设备
纯净水设备

  水质问题给食品生产带来的影响

  水的异味,这个因素比较简单。由于物理或化学因素,很多水本身带有异臭味,很容易影响到食品成品的风味。

  水的硬度,这是水最常见也最受关注的一个指标,主要指水中钙镁离子的浓度。钙镁离子在加热过程中会产生碳酸盐沉淀,硬度偏高时会造成变色、混浊、沉淀、风味改变、持水性降低(肉类)、硬化(肉类、豆制品)等问题。

  水的碱度也是一个相当重要的指标,碱度取决于水中能与氢离子结合的羟基、碳酸根和碳酸氢根的含量。碱度过高会导致香味下降、沉淀、不利于二氧化碳饱冲,酸味剂的用量增大。在有发酵工艺时,碱度过高不利于酵母的增长。

  水的色度和浊度,这两个指标是水质检验最基本的指标,也是感官最明显的指标。这两项指标如果超标,可以引起产品沉淀、碳酸化困难、易产生喷涌以及产品色泽变化。

纯净水设备
纯净水设备

  水质对食品产品品质的影响非常大,因此食品纯净水设备出水水质应严格执行相关标准,以保证食品生产质量。莱特莱德纯净水设备研究院从事于环保水处理行业多年,给用户提供值得信赖的工程设计和技术支持,提供可靠、高性价比的水处理系统。

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