水是小麦粉生产加工的重要原料，但并非所有的水都可以供食品企业使用，水质的好坏将直接影响小麦粉的质量和卫生。

　　小麦粉生产加工用水设备核心技术

　　反渗透是一种选择性透过(半透过)功能以压力为推动力的膜分离技术，当纯净水设备中所加的压力大于溶液渗透压时，水分子不断地透过膜，经过产水流道流入中心管，产水纯水;而在膜表层留住水中的杂质，如离子、有机物、细菌、病毒等，被截留住，然后在浓水出水端流出，从而达到分离净化目的。反渗透设备应用膜分离技术，能有效地去除水中的带电离子、无机物、胶体微粒、细菌及有机物质等。广泛用于食品领域。

小麦粉生产加工用水设备

　　小麦粉生产加工用水标准

　　1、范围

　　本标准规定了饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、存贮要求，适用于符合本标准第3章定义的产品。

　　2、饮用标准

　　下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的全文，本标准备出版时，所示均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准新版本的可能性。

　　GB 191-90 包装储运图示标志

　　GB 5749-85 生活饮用水卫生标准

　　GB 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法

　　GB 6682-92 分析实验室用水规格和试验方法

　　GB 7718-94 食品标签通用标准

　　GB/T 8538 1995 饮用天然矿泉水检验方法

　　GB 10789-1996 软饮料的分类

　　GB 10790-89 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、存贮

　　GB 17324-1998 瓶装饮用纯净水卫生标准

小麦粉生产加工用水设备

　　3、定义

　　符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的工艺方式制得的，密封于容器中，不含任何添如物，可直接饮用的水。