《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994规定，粮食生产加工用水必须符合《生活饮用水卫生标准》GB5749。一般来讲，饮用水是指所有与食品生产有关的水，包括原料用水、加工用水以及清洗用水等。用作粮食生产加工用水的水必须经过卫生学检验，符合有关的卫生标准。

粮食生产加工用水设备

　　粮食生产加工用水设备典型工艺流程

　　原水→砂滤器→活性炭过滤器→全自动软水器→精密过滤器→一级RO纯净水设备→二级RO装置→臭氧发生器→精密过滤器→罐装线

　　粮食生产加工用水符合标准要求

　　(1)细菌学指标--不得含有致病菌，细菌总含量应该很低。细菌总数lml水中不得超过100个，大肠菌群不得检出;

　　(2)毒理学指标--各种有毒成分(如氟化物、氰化物、砷、硒、汞、镉、铅、铬等)含量不得超过规定指标;

　　(3)化学指标--要求酸碱度适宜，一般为pH6.5～8.5，并有爽口感，符合一定的硬度要求。同时，对于铁、锰、锌、铜等离子的含量也要有所限制;

　　(4)外观--必须无色无臭，不含可眼见物质，即不含悬浮固体、水面飘浮物、沉积物、微生物和未成熟的幼体等。

粮食生产加工用水设备

　　粮食生产加工用水须符合的基本卫生要求包括：粮食生产加工用水不得含有病原微生物;;粮食生产加工用水中化学物质不得危害人体健康;粮食生产加工用水中放射性物质不得危害人体健康;感官性状良好;纯水系统应经消毒处理等。