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饼干生产加工用水

时间:2016-01-06 10:02 热度:
  • 厂家:莱特莱德
  • 型号:可定制
  • 尺寸:可定制
  • 价格:面议
产品介绍

  饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料,再配以乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料,经调粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于饼干具有营养丰富、口感酥松、风味多样、食用方便、便于携带且耐贮存等特点,所以国内外人们的喜爱,成为军需、旅行、野外作业、航海、登山等方面的重要食品。为了满足生产要求,饼干生产加工用水通常采用食品用纯净水设备来制取。

  饼干生产加工用水设备典型工艺流程

  原水→砂滤器→活性炭过滤器→全自动软水器→精密过滤器→一级RO装置→二级RO装置→臭氧发生器→精密过滤器→罐装线

  《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994规定,生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》GB5749。一般来讲,饮用水是指所有与食品生产有关的水,包括原料用水、加工用水以及清洗用水等。用作饮用水的水必须经过卫生学检验,符合有关的卫生标准。

饼干生产加工用水设备
饼干生产加工用水设备

  饼干生产加工用水须符合的基本卫生要求

  1.饼干生产加工用水不得含有病原微生物。

  2.饼干生产加工用水中化学物质不得危害人体健康。

  3.饼干生产加工用水中放射性物质不得危害人体健康。

  4.感官性状良好;

  5.纯水系统应经消毒处理等。

  6.水质应符合标准要求。

饼干生产加工用水设备
饼干生产加工用水设备

  饼干生产加工用水基本卫生要求参数

  (1)细菌学指标--不得含有致病菌,细菌总含量应该很低。细菌总数lml水中不得超过100个,大肠菌群不得检出;

  (2)毒理学指标--各种有毒成分(如氟化物、氰化物、砷、硒、汞、镉、铅、铬等)含量不得超过规定指标;

  (3)化学指标--要求酸碱度适宜,一般为pH6.5~8.5,并有爽口感,符合一定的硬度要求。同时,对于铁、锰、锌、铜等离子的含量也要有所限制;

  (4)外观--必须无色无臭,不含可眼见物质,即不含悬浮固体、水面飘浮物、沉积物、微生物和未成熟的幼体等。

饼干生产加工用水设备
饼干生产加工用水设备

  莱特莱德以我国多数城市自来水为设计依据,最近研究开发的二级反渗透纯净水设备,也是目前先进的工艺。该工艺技术已经在许多著名的纯净水制造企业中被采用,制造的纯净水透明度极高,口感极佳,细菌控制安全、稳定。

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