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速冻食品生产加工用水

时间:2019-04-25 15:10 热度:
  • 厂家:莱特莱德
  • 型号:可定制
  • 尺寸:可定制
  • 价格:面议
产品介绍

  随着现代人们对食品的“营养、健康、绿色”的要求,各地在风味方面逐步趋于天然、醇厚和口味适中。由于在速冻产品是采用快速冻结的加工工艺,能更好的保存产品的风味和营养,食用起来更方便,而且与低温和高温产品相比,速冻产品有着不需要添加防腐剂、保质期长等优点。水质的好坏与速冻食品加工过程密切相关。首先,要求制作速冻食品的原料用水应是透明、无色、无臭、无异味、无有害微生物,不允许致病菌的存在,满足生活饮用水水质标准。

速冻食品生产加工用水设备
速冻食品生产加工用水设备

  速冻食品生产加工用水加工工艺

  纯水的制造方法基本有四种:蒸馏法、电渗析法、离子交换法和反渗透法(简称RO)。

  A、蒸馏法是通过加热使水汽化,再冷凝成液体的过程。

  B、离子交换法为化学置换原理。

速冻食品生产加工用水设备

速冻食品生产加工用水设备

  C、电渗析法是根据物理化学原理制造纯水。 (以上三种制水方法工艺和设备都比较复杂,耗能高。)

  D、反渗透技术是当今先进、节能、效率很高的分离技术。其原理是在高于溶液渗透压的压力下,借助于只允许水分子透过的反渗透膜的选择截留作用,将溶液中的溶质与溶剂分离,从而达到纯净水的目的。反渗透膜是由具有高度有序矩阵结构的聚合纤维素组成的。它的孔径为1Å(0.1纳米)-10Å(1纳米),即一百亿分之一米(相当于大肠杆菌大小的千分之一,病毒的百分之一)。食品生产用纯净水设备利用反渗透膜的分离特性,可以有效的去除水中的溶解盐、胶体、有机物、细菌和病毒等。

速冻食品生产加工用水设备
速冻食品生产加工用水设备

  反渗透纯净水设备的工作原理是对水施加一定的压力,使水分子和离子态的矿物质元素通过反渗透膜,而溶解在水中的绝大部分无机盐(包括重金属),有机物以及细菌、病毒等无法透过反渗透膜,从而使渗透过的纯净水和无法渗透过的浓缩水严格的分开。反渗透膜上的孔径只有0.0001微米,而病毒的直径一般有0.02-0.4微米,普通细菌的直径有0.4-1微米。纯水机流出的水达到饮用水标准。

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